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拉漫葡萄酒酿造质量控制措施?
发布时间:2017-02-25 发布者:admin 浏览次数:595次

1、原料新鲜度:8小时内葡萄运输酒厂进行除梗破碎;

2、不锈钢罐低温或控温发酵;

3、法国专用葡萄酒酵母菌和MLF菌,生产辅料严格三证制度;

4、淋皮和压冒浸渍工艺(红酒);

5、定期专业化验检测葡萄酒感官指标与理化指标;

6、不添加任何外来添加物(糖、色素、酒精、香料等);

7、保证酒质原汁原味的自然属性,满罐储存、专业品评、无菌灌装;

8、严格产品包装材料设计和材质选择;

9、储运:酒厂灌装后直接运输至海悦地下酒窖储存。

10、严格生产档案记录管理,产品标准符合国家葡萄酒标准:GB15037-2006,出厂检验报告公司审核盖章后方可销售。

拉漫酒庄精选优质酿酒葡萄,融合传统工艺与现代科技,酿造出独具特色的“胶东半岛威海产区酒庄酒系列” 

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